MESSAGEご挨拶
私は両親が共に働く飲食店の次男として育ちました。
いつからか自分の将来を考えた時、このように思ったのです。
「一度しかない人生、何かで自分の力を試してみたい。生きた痕跡を残してみたい。
小さくても良い。自分の力で一からチャレンジしてみたい」と。
両親の飲食店を小さい時から手伝う中で、自分の行ったサービスや一生懸命作った料理が、その努力と工夫次第でお客様からお褒めの言葉をいただき、仕事の大変さや喜びを知りました。やればやっただけ結果となって表れ、やりがいを持てる仕事は、他では感じたことが無かったのです。お客様は有名なファミレスだから食べに行くのではなく、あそこの「何々を食べよう」と行動をするもの。飲食店は正に一店一店の競争だと思います。いうなれば「弱者でも十分に競争に勝てる業種」だと考えました。そんな経緯から、私は飲食業を生業にしようと決意し、以後、地道にレストランやホテルで調理や接客の修業、また会計事務所では、経理や独立に必要な諸々の勉強をしながら基盤固めをして参りました。
そして39歳（平成12年）の時に、ようやくお店（とん兵衛）を開店できたのです。
今は、地域限定でこの埼玉県に拠点を置き、この地域の方達に喜んでもらえるような「なくてはならないお店」を目標としています。そして働く人たちと共に、感動を共有しながら幸せを感じられる人生を生きていきたいと思っています。そのためにスタッフ全員で夢や目標を語り、ともに実践していけるような職場を目指しています。
ぜひ私達と一緒に、二度とない人生！後悔のない人生！を歩みませんか？また私のように独立を考えている方にも、良い勉強の場になれば嬉しい限りです。
